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Depuis 57 ans, nous mettons toute notre passion et notre exigence au service de la viande. Cet héritage s’appuie sur un savoir-faire unique, né de la rencontre entre les éleveurs qui sélectionnent les meilleures pièces et nos chefs qui les subliment en cuisine.
Le secret de notre expertise réside dans les méthodes de préparation et de maturation qui garantissent des viandes plus tendres, plus juteuses et infiniment savoureuses. Chaque étape, de l’assaisonnement à la découpe, est pensée pour révéler le meilleur du produit.
Enfin, derrière nos grills et nos fours à braise, nos chefs, formés et passionnés, maîtrisent l’art de sublimer vos plats !
Depuis toujours, nous faisons de la qualité une promesse non négociable. Chaque pièce de viande est sélectionnée avec rigueur selon un cahier des charges exigeant, afin de garantir une tendreté irréprochable et une saveur incomparable.
Attachés à notre métier et à notre culture bouchère, nous travaillons main dans la main avec des éleveurs de confiance, qui partagent notre passion et nos standards élevés. Nos morceaux sont spécialement choisis et découpés pour révéler tout leur potentiel gustatif.
De la sélection à l’assiette, chaque étape est pensée pour que vous profitiez d’une viande généreuse, authentique et toujours fidèle à notre engagement qualité.
Nous savons que chaque amateur de viande a ses préférences, et c’est pourquoi nous proposons une sélection riche et variée, sans jamais renier nos fondamentaux. Depuis toujours, nous mettons un point d’honneur à offrir des pièces d’exception issues d’élevages français ou de renommée internationale.
Entrecôte, filet de bœuf Chateaubriand, T-bone ou côte de bœuf généreuse de 400 g : nos pièces emblématiques 100 % françaises tiennent une place de choix dans notre carte.
Mais notre passion pour la grillade va plus loin. Demi-poulet rôti 100 % français, magret de canard savoureux ou ribs BBQ gourmands viennent compléter l’offre, pour ravir tous les palais. Quelle que soit votre envie, vous trouverez chez nous la pièce idéale pour le plaisir de tous les amateurs de viandes grillées.
Notre passion pour la viande va de pair avec un engagement clair : soutenir la filière bovine française. C’est pourquoi nous proposons à des prix accessibles toutes nos pièces incontournables de bœuf en 100 % français : entrecôte, faux-filet, côte de bœuf ou encore T-bone.
Ce choix n’est pas anodin. Il garantit une traçabilité maîtrisée, une origine claire et une juste valorisation des éleveurs qui partagent nos valeurs de qualité et d’authenticité. En privilégiant la filière française, nous assurons à nos clients de déguster une viande à la fois savoureuse, responsable et respectueuse de son terroir.
Derrière nos grills et nos fours, nos chefs apportent la touche finale qui fait toute la différence. Formés aux techniques traditionnelles comme aux plus innovantes, ils garantissent une cuisson parfaitement adaptée à vos envies : bleu, saignante, à point ou bien cuite, certifiée par un pic cuisson pour une précision irréprochable.
Toujours à l’écoute des tendances et des attentes de nos clients, nous avons introduit une cuisson à la braise grâce à un four nouvelle génération. Alimentée par des essences de bois soigneusement sélectionnées, cette méthode apporte à nos viandes la saveur noble et authentique du feu de bois d’autrefois.
Résultat ? Une tendreté exceptionnelle à l’intérieur, un extérieur délicieusement braisé, et un contraste de textures qui sublime chaque pièce servie à table.
